芥末是什么做的材料

芥末是一种由芥末籽磨成的调味品，具有辛辣的味道。制作芥末的关键原理是植物中含有的一种化学物质——芥子油中的硫代葡萄糖苷酶酶与水接触时产生的反应。

制作过程

一般来说，芥末是通过以下步骤制作而成的：

用途

芥末被广泛用于调味食品，如汉堡、三明治、热狗、腌渍食品等，也可作为烹饪调味品使用。

注意事项

在制作和使用芥末时，需要注意避免过量摄入，以免引起不适。